Lemak ini ditemukan dalam diet plan Mediterania. Mengonsumsi kacang mete dapat meningkatkan kadar kolesterol baik dan mengurangi kadar kolesterol jahat.
makanan ternak. Sedangkan dari kulit biji mete akan dihasilkan beberapa produk pada industri kimia dan otomotif (Gambar one). Ekspor mete dari Indonesia yang sebagian besar masih dalam bentuk gelondong mengakibatkan kehilangan peluang mendapatkan nilai tambah ekonomi. Disamping harga jual kacang mete lebih tinggi, ekspor gelondong juga membuat kehilangan peluang mendapatkan nilai tambah dari pengolahan kulit biji mete (CNSL). Berikut ini disajikan analisis sederhana untuk menggambarkan nilai tambah bila petani melakukan pengolahan mete gelondong menjadi kacang mete. Pengolahan dilakukan dalam skala rumah tangga dengan memanfaatkan tenaga kerja keluarga. Perhitungan menggunakan asumsi: a) perkebunan rakyat, dalam satu hektar terdapat a hundred pohon jambu mete; b) rata-rata produksi 12 kg gelondong/pohon, c) harga mete gelondong Rp 10.
Harga mete terbilang tinggi karena proses pengolahan mete dari panen hingga menjadi kacang mete siap konsumsi membutuhkan tahapan dan waktu yang tidak sedikit. Setiap tahapan pengolahan tidak hanya dikerjakan oleh satu orang atau pengusaha.
Kacang mete merupakan sumber lemak yang baik. Lemak ini penting bagi tubuh kita untuk menyerap vitamin A, vitamin D, vitamin E, dan vitamin K dan menghasilkan asam lemak yang penting untuk pengembangan otak dan pembekuan darah.
Batu empedu adalah endapan batu yang disebabkan oleh kolesterol yang terakumulasi dalam kantung empedu. Mengkonsumsi kacang mete secara teratur dapat membantu menurunkan risiko pembentukan batu empedu.
Untuk bayi yang masih berada di dalam kandungan, seng sangat dibutuhkan dalam membantu pertumbuhan dan perkembangan otak bayi.
Kacang mete mengandung pigmen antioksidan yang disebut zeaxanthin. Menurut ahli gizi, pigmen ini mudah diserap oleh retina. Hal ini akan membentuk lapisan pelindung di atas retina yang berfungsi mencegah sinar UV yang berbahaya.
Kacang kedelai kaya akan isoflavon, yaitu zat antioksidan yang juga memiliki cara kerja seperti hormon estrogen.
Peran CNSL dalam dunia industri disebabkan karakteristiknya yang mempunyai polimerisasi dan kondensasi yang tinggi serta tahan kondisi asam maupun basa. Sifat ini yang menyebabkan CNSL banyak digunakan dalam industri kimia dan otomotif (cat, perekat, pelunak geseken, pelapis rem dan alat perlengkapan gesek lainnya). Selain itu, sering juga digunakan bahan untuk memperkuat karet sintesis, yaitu sebagai pelapis tahan asam atau basa. Dalam industri kertas atau industri tekstil, CNSL dipakai sebagai bahan anti karat dalam ketel dan bahan dalam industri pengolahan lak. Dalam bidang pertanian, CNSL dan produk turunannya digunakan sebagai fungisida dan pestisida.
Kamu suka menambahkan kacang-kacangan sebagai topping ke makananmu? Kacang mete bisa menjadi salah satu pilihanmu. Karena selain rasanya yang gurih dan renyah, ada sejumlah manfaat kacang mete yang bisa kamu dapatkan.
Dia menceritakan, tiap pagi dirinya harus membeli puluhan kilogram mete gelondong di beberapa wilayah di Wonogiri, seperti Jatiroto dan Tirtomoyo.
Selain itu, almon yang selama ini dikenal sebagai kacang ternyata sejenis buah dengan biji yang diselubungi cangkang dan bisa dimakan.
Setelah suhunya mendingin, kacang bisa segera disajikan atau disimpan di dalam wadah kedap udara sampai saatnya disajikan. Kacang panggang dapat bertahan selama maksimal dua minggu jika disimpan di suhu ruang.[4] X Teliti sumber
Kandungan lemak yang ada dalam kacang ini merupakan lemak tak jenuh kacang tanah tunggal sehingga baik untuk kesehatan jantung.